Elinuru Palangyo è una agricoltrice di piccola scala, di Arusha, città nel nord della Tanzania, con più di dieci anni di esperienza nel campo dell’agricoltura biologica; ha 56 anni, sposata e madre di 5 figli.
Non possiede un terreno di sua proprietà, ma un terreno di famiglia da un quarto di acro di cui risulta proprietario anche il marito. A causa di ciò Elinuru non ha la libertà di disporre indipendentemente della terra su cui coltiva i propri prodotti e per diversificare le sue fonti di reddito ha avviato una piccola attività di packaging e vendita di cibo biologico, soprattutto cassava e patate.
Nel 2014 decise di partecipare alle selezioni della terza stagione del programma TV Oxfam Female Food Hero, essendo rimasta molto colpita dal riconoscimento dato alle donne agricoltrici che partecipavano alla competizione.
Diventare una Female Food Hero è stata per lei un’incredibile opportunità per accrescere le sue competenze tecniche e imprenditoriali, grazie alle quali ha migliorato la propria attività agricola ed è diventata un valido esempio per molte altre donne. Ha infatti viaggiato in Kenya, Uganda, Rwanda e Congo per condividere la propria esperienza sull’agricoltura biologica e su come affrontare il problema del cambiamento climatico, diffondendo una nuova consapevolezza sul ruolo determinante delle donne in agricoltura. È ora presidente di un gruppo di donne della sua comunità chiamato Kicharimpinda Bwawani che si batte per rafforzare il ruolo delle donne imprenditrici e agricoltrici di piccola scala.